Eleni baute in enger Zusammenarbeit mit der LipoRegena GmbH in einem national bewilligten Projekt eine Forschungsgruppe auf, die sich auf Fettgewebe als Quelle für klinisch vielversprechende Zelltypen konzentriert. In diesem Zusammenhang wendet sie ihr Wissen über Stammzellen an und übernahm die Verantwortung für die Evaluierung neuer Strategien zur Isolierung, Aktivierung und Charakterisierung von aus Fettgewebe gewonnenen Zelltherapeutika. Darüber hinaus war sie in Zusammenarbeit mit dem Bluttransfusionsdienst des Roten Kreuz Oberösterreich für den Validierungsprozess und das GMP-Upgrade der „stromal vascular fraction“ (SVF) Isolierung aus Fettgewebe verantwortlich (von AGES zugelassen).